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特点早餐广式叉烧包的做法

发布时间:2019-05-15 04:59:36

广式叉烧包的材料普通面粉500g叉烧肉250g葱段2根姜相克食品5片洋葱相克食品丝30g芝麻相克食品油15g食用油30g老抽20g生抽30g鸡精5g蚝油30g细沙糖60g清水200g玉米相克食品淀粉50g盐1g酵母5g盐1g细沙糖20g温水适当 广式叉烧包的做法图片步骤,怎样做广式叉烧包好吃?

用少量温水将酵母溶化静置5分钟。

面粉中加入1克盐、20克白糖、再将静置好的酵母倒入面粉中搅拌。

再加入适当温水打搅成絮状。

和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。

准备250克叉烧肉。

面团发酵的时间可以用来做叉烧茨汁,准备做叉烧茨汁的材料。将老抽、生抽、鸡精、蚝油、白糖、盐放在1个碗里搅拌均匀。

锅内加入芝麻油、食用油烧热,倒入洋葱丝、姜片、葱段爆香。

再加入100克清水。

加入搅拌好的生抽。

小火煮3分钟。

隔去渣。

用100克清水将玉米淀粉调匀。

将调匀的玉米淀粉浆倒入煮好的酱汁中。

边倒入边打搅,不要1次全部倒入,1定要渐渐的加入。

煮至浓稠状盛出。

将切好的叉烧肉和叉烧茨汁混合搅拌均匀备用。

面团发酵至两倍大。

将面团压扁排气,揉成长条。

分成30克左右的小剂子。

取1小剂子压扁。

擀成外薄里厚的小面片。

放入叉烧馅。

包好收口。

将叉烧包包坯底下垫1张油纸,蒸锅里放凉水,放入叉烧包包坯醒发15分钟,然后开大火蒸10分钟,关火焖3分钟左右再出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

叉烧肉选半肥瘦的,全瘦的叉烧肉做出来的包子会缺油发干。

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